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Dice il saggio ...
La conoscenza più grande è la conoscenza di se stessi. Chi comprende se stesso, comprende Dio (L.Tolstoj)

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  • Un piatto per Natale: il polpettone vegetariano

    Un piatto per Natale: il polpettone vegetariano

    Segnalato da Silvia

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    Ingredienti

    1Kg Patate lesse e schiacciate(fatte raffreddare)

    200g Carote lesse, a dadini

    200g Piselli lessati.

    200g Fagiolini lessati, a dadini

    2 Uova

    80g Grana

    1 Lattuga romana

    Asiago

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    Procedimento

    Unire le carote, i piselli e i fagiolini alle patate schiacciate e fredde.

    Aggiungere sale e pepe secondo i gusti e le due uova, lasciando da parte un albume.

    Dare forma all'impasto e passarlo in una padella con del burro (olio, se lo volete più light).

    Mettere in forno alto (180) per 20 minuti.

    Passare al vapore le foglie di lattuga romana.

    Grattugiare l'asiago grossolanamente e spargerlo sul polpettone.

    Foderare con l'insalata spennellare con l'albume tenuto da parte e mischiato con il grana ed infornare per altri 10 minuti.

    (12/12/2007 Tg0-positivo)